Lieu : Casablanca, Maroc

Établissement : Garden Brunch – Vélodrome de Casablanca

Garden Brunch est un tout nouveau concept de brunch trendy, comfort food et healthy situé au cœur d'un grand jardin luxuriant au Vélodrome de Casablanca. Inspiré des meilleures tendances food venues de France et d'ailleurs, nous proposons une cuisine moderne, saine et gourmande dans un cadre convivial et design. Notre cuisine allie plaisir et équilibre, avec des plats généreux, gourmands et réconfortants.

Nous disposons de trois points de vente distincts au sein du jardin :

Un grand espace brunch (60 à 80 couverts), où nos plats généreux et créatifs prennent vie, inspirés des tendances internationales et des références comme Season Paris, Hardware Société ou Sunday in Soho.
Un corner crêperie, gaufres et salades créatives (60 couverts), qui revisite ces classiques avec une touche moderne et healthy, en intégrant des garnitures et associations inédites.
Une boulangerie-pâtisserie artisanale, spécialisée dans les pains, croissants et viennoiseries, offrant des produits faits maison chaque jour.

Nos points de vente sont pensés pour offrir une expérience culinaire immersive, où chaque espace propose une approche unique tout en gardant une cohérence avec notre philosophie de brunch trendy et comfort food revisité.

LE POSTE

Nous recherchons un Chef Exécutif français, ayant une expérience significative en France dans la conception et l'exécution de brunchs modernes, de comfort food et de cuisine healthy. Le candidat idéal saura apporter une touche créative et raffinée à notre carte tout en respectant une approche équilibrée et qualitative.

Vos missions

Concevoir et développer une offre brunch innovante, saine et tendance, en intégrant des recettes créatives adaptées à chaque point de vente
Intégrer le concept de comfort food revisité dans le menu
Travailler des produits frais et de qualité avec une présentation soignée
Superviser la production en cuisine et veiller à la cohérence de la carte
Manager et former l'équipe cuisine
Garantir les normes d'hygiène et de qualité (HACCP)
Travailler en collaboration avec la direction pour adapter et faire évoluer le menu

Garden Brunch

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Chef Exécutif - Spécialiste Brunch & Comfort Food