Descripción de la empresa

La Torre del Visco, el único Relais & Châteaux en Aragón, está ubicado dentro de su propia finca ecológica de más 90 hectáreas en la valle del rio Tastavins que produce fruta, verduras y su propio aceite de oliva en un entorno de gran tranquilidad y belleza natural, en la Comarca Matarranya a 2.5 horas de Barcelona y Valencia . El restaurante gastronómico del hotel, El Visco, está reconocido con una estrella verde Michelin por su proyecto sostenible, de cocina ética que apoya de la economía circular rural. Además tiene un sol Repsol y 4 rábanos del Smart Green Guide www.torredelvisco.com

Descripción del empleo

Cocinera/o proactiva, entusiasta, y organizada que disfrute cocinando y que entiende la gastronomía sostenible y ética en el contexto rural.

Con especial talento e interés en la cocina de vegetales, será capaz de incorporar a los mejores productos cada día, recogidos de nuestro propio huerto ecológico, de los productores locales y la lonja mediterránea.

Capacidad comunicativa para hablar con los clientes que pasan por nuestra "cocina abierta" interesados en los ingredientes, recetas y elaboraciones de nuestro platos y para ayudar en los talleres de cocina.

Colaborar estrechamente con el equipo de sala y demás equipos de la empresa.

Requisitos

Pasión por la cocina y gastronomía Km 0 y las tradiciones culinarias de cada comarca. Experiencia previa preferentemente en restaurante de características parecidas.

Capacidad de trabajo en equipo.

Capacidad comunicativa.

Carnet de conducir.

Se valorará catalán/valenciano e inglés

Permiso de conducir imprescindible

Información adicional

Contrato fijo, jornada completa.
Formación continuo en empresa y en otros Relais & Châteaux
Buenas posibilidades de promoción a Jefe de cocina
Ventajas de ser empleado/a de un Relais & Châteaux
Alojamiento.
Equilibrio vida profesional y personal
Tranquilidad y calidad de vida en entorno rural

La Torre del Visco

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Sous Chef/Segundo de cocina - La Torre del Visco