Nous recherchons pour le Manava Beach Resort & Spa - Moorea, notre Chef de bar H/F :
Hôtel 4 étoiles de 94 unités, situé en Polynésie Française sur l'ile de Moorea.
https://www.manavamoorearesort.com/
Sous la direction du Responsable de la Restauration, vous dirigez les opérations du bar en veillant à l’exécution d’un service de qualité et au maintien des standards de qualité et des normes d’hygiène et de sécurité.
Vos missions principales :
• Développement :
o Création de cocktails et de cartes variées,
o Organisation d’événements au bar pour optimiser le CA et développer la clien-tèle,
o Suivi des tendances et des nouveautés du marché,
• Gestion opérationnelle :
o Gestion des stocks, des commandes et de l'inventaire,
o Respect des normes d'hygiène et de sécurité,
o Contrôle de la qualité des produits et de la régularité des prestations,
o Rédaction & respect des fiches techniques,
• Management d'équipe :
o Recrutement, formation et encadrement des barmans et commis de bar,
o Gestion des plannings,
o Animation et motivation de l'équipe,
o Promouvoir les ventes afin de faire de l’upsell,
• Relation client :
o Accueillir le client et le conseiller en garantissant la qualité du service,
o Gestion des réclamations,
o Fidélisation de la clientèle.
Ce que nous proposons :
• CDI 169 h
• Logement
• Prise en charge du billet d’avion en classe économique
• Repos hebdomadaires consécutifs
• Service charge en fin d'année (pourcentage du CA répartis entre les salariés)
• Management humain et bienveillant
• Participation à l'évolution active de la maison
• Un cadre de travail paradisiaque
• Et enfin… Rejoindre une équipe passionnée et très engagée sur le plan environnemental et sociétale !
