Siamo alla ricerca di uno Chef de Partie talentuoso e appassionato per unirsi al team dei nostri prestigiosi ristoranti, PS Ristorante e Osteria di Golpaja, situati all'interno della splendida Villa Petriolo a Cerreto Guidi. Le nostre strutture offrono esperienze culinarie uniche: PS Ristorante, insignito di una stella Michelin, propone una cucina gourmet italiana innovativa, mentre l'Osteria di Golpaja celebra la tradizione toscana con piatti autentici e ingredienti a km 0.
Responsabilità principali:
Gestire una specifica partita all'interno della cucina, assicurando l'eccellenza nella preparazione e presentazione dei piatti.
Supervisionare e formare i commis assegnati alla propria sezione, garantendo un ambiente di lavoro collaborativo ed efficiente.
Assicurare il rispetto degli standard qualitativi e delle normative igienico-sanitarie in tutte le fasi di preparazione.
Collaborare con lo Chef e il Sous Chef nello sviluppo di nuovi piatti e nella pianificazione del menù, valorizzando le materie prime locali e di stagione.
Gestire le scorte e gli ordini degli ingredienti per la propria partita, mantenendo un controllo accurato dei costi e minimizzando gli sprechi.
Se sei un professionista motivato, con una profonda passione per la cucina e desideri far parte di un team dedicato all'eccellenza gastronomica, ti invitiamo a inviare il tuo curriculum vitae aggiornato e una lettera di presentazione.
Unisciti a noi a Villa Petriolo e contribuisci a offrire esperienze culinarie indimenticabili ai nostri ospiti.
