Funciones requeridas
¿Buscas un nuevo reto? ¿algo que te motive? si es asi, ¡¡aplica!!
Funciones:
-Preparar y elaborar, así como adornar y emplatar los ´´buffets´´ y platos a la carta encargados por la clientela.
-Supervisar y/o realizar la limpieza y organización de la cocina del hotel (limpieza, cuidado y mantenimiento de los equipos, máquinas y objetos de consumo)
-Realizar los pedidos de mercancías para el aprovisionamiento de cocina, de acuerdo con el/la Jefe/a de Cocina y los procedimientos establecidos por NH Hotels, así como efectuar inventarios de los productos existentes en el almacén de cocina.
-Controlar diariamente las mercancías y productos destinados para elaboración de los platos, desechando aquellas que no cumplan los estándares de calidad establecidos, supervisando su colocación y estado en el almacén (temperatura, etc.), asegurando una correcta gestión de los mismos (´´first in, first out´´, etc.).
-Controlar el cumplimiento en el área de cocina de la normativa higiénico sanitaria establecida.
-Asumir las responsabilidades en materia de gestión ambiental que le asigne su responsable inmediato/a, preocupándose de conocer el sistema de gestión ambiental de NH Hoteles y participar de forma proactiva en acciones de mejora y sugerencias.
Requisitos
Formación académica:
- Cursando grado medio o superior en Cocina o formación similar.
Conocimientos específicos:
- Conocimientos sobre manipulación alimentaria.
- Conocimiento sobre la normativa higiénico sanitaria alimentaria.
- Se valorará conocimientos ofimáticos y de idiomas.
Experiencia
- Experiencia mínima de 6 meses en una posición similar, preferiblemente en hotel de 4 y 5 *
- Experiencia en preparación de servicio de desayunos, cenas y almuerzos, mise en place, banquetes, etc.
Perfil:
-Buena desenvoltura en la operativa de cocina.
-Persona proactiva, organizado/a, entusiasta y dinámico.
-Experiencia de trabajo a partir de las fichas técnicas.
Se ofrece
Turno fijo seguido de 06 a 14h de lunes a viernes y e 07 a 15h. fines de semana y festivos (1 fin de semana libre al mes)
NH Hotel Group se compromete con el principio de igualdad de oportunidades y la no discriminación en la gestión de sus procesos de Selección.
