Responsabilidades:
Diseñar y planificar menús que reflejen la filosofía de sostenibilidad y autoconsumo del hotel, utilizando productos de nuestra propia finca y proveedores locales.
Liderar el equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.
Supervisar la gestión de inventarios, control de costos y cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
Colaborar con otros departamentos para crear experiencias gastronómicas únicas para nuestros huéspedes.
