Chef per luxury chalet
Stiamo cercando un Chef stagionale per Magic Megève, luxury chalet situato ai margini di Demi-Quartier, nel cuore dell'Alta Savoia (FR).
La persona ideale per il ruolo ha almeno 2-3 anni di esperienza come chef, è disponibile a trasferimenti stagionali e ha buone competenze inerenti:
- leadership e comunicazione
- conoscenze tecniche relative a modalità di cottura e preparazione delle portate
- capacità d'impiattamento
Nello specifico la persona selezionata si occuperà di:
- gestire la cucina e coordinare la brigata
- gestione i turni del personale di cucina
- pianificare i menù
- garantire il mantenimento dello standard qualitativo fissato
- assicurare la corretta pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generale
- Il contratto offerto è a tempo determinato, da novembre 2024 ad aprile 2025.
È possibile estendere la collaborazione per la stagione estiva per altre strutture.
L'impegno richiesto è a tempo pieno per 6 giorni alla settimana.
La persona selezionata avrà la possibilità di gestire in autonomia il proprio orario di lavoro, al fine di ottemperare alle responsabilità del ruolo.È previsto un alloggio per candidati e candidate con domicilio distante dal luogo di lavoro.
Competenze necessarie
- Composizione menù
- Formazione staff
- Gestione brigata
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Impiattamento
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Tecniche di cottura moderne
Sono richieste referenze scritte
Cosa offre l'azienda
- Alloggio
- Inglese - Intermedio
Orari Impegno full time: Giorni di lavoro6 giorni su 7 Giorni di riposo 1 giorni su 7
