Responsable du restaurant H/F

Minor Hotels - Southern Europe • Seasonal • Marseille, France • 4d ago

Quelle sera votre mission?

Le nhow Marseille est à la recherche d’un(e) Responsable du Restaurant iconique afin de rejoindre une équipe sympathique et bienveillante auprès de laquelle vous viendriez ajouter votre pincée de folie ! Souriant(e), vous avez un bon sens commercial tout en étant à l’écoute du client and you speak english ? De plus, vous êtes diplômé(e) d’un Bac +2/3 ou 4/5, type BTS hôtellerie-restauration ou Licence Management Hôtelier ? N’hésitez plus, le poste vous attends ! Situé sur la corniche Kennedy, le Nhow Marseille, est un des hôtels emblématiques de la place marseillaise. L'hôtel a fait l'objet d'une rénovation complète en 2018. L'hôtel dispose de 150 chambres dotées d'une décoration colorée et animée avec vue mer mais également d'un restaurant ' les Bains ', de deux bars, d'un amphithéâtre, de 12 salles de réunion et d'un SPA.

Missions Générales

Sous la responsabilité du Directeur des Opérations, vous êtes le premier contact du client, et êtes l’ambassadeur de la marque.

Vous êtes exemplaire dans votre manière d’être, de faire (management), et vous incarnez l’état d’esprit Nhow.
Vous managez l’équipe du restaurant, développez les compétences de vos collaborateurs et vous les accompagnez dans leur évolution professionnelle.
Vous optimisez la gestion de vos effectifs et l’organisation du service restauration.
Vous développez les ventes, la qualité de service et les prestations dans le respect des standards de service de la marque.
Vous véhiculez l’ambiance de l’hôtel Nhow par votre attitude, votre professionnalisme et votre implication sur le terrain.
Vous êtes responsable des budgets des restaurations, développez le chiffre d’affaires et les marges.
Vous êtes en charge des commandes, de la gestion des stocks.
Vous contribuez à l’atteinte des objectifs de l’hôtel, et vous êtes force de proposition.
Vous maîtrisez et faites appliquer au quotidien les normes d’hygiène HACCP, et les règles de sécurité de l’hôtel.
Vous êtes en charge de la gestion administrative du service.

Description du profil / Expériences professionnelles

Bac +2/3 ou 4/5, type BTS hôtellerie-restauration, Licence en Management Hôtelier
3 à 5 ans d'expérience, en fonction de la formation initiale et du parcours effectué
Respectueux et bonne gestion d'équipe
Pratique des outils bureautiques et outils informatique hôtellerie
Langues : français, anglais

Aptitudes / qualités

Sens de l’accueil et du relationnel clients
Sourire et convivialité
Excellente présentation
Capacité à travailler en équipe et à passer les consignes
Passionné(e) par son métier
Créativité
Ecoute du client et sens commercial
Excellentes compétences managériales et organisationnelles
Maîtrise des normes d’hygiène en vigueur (HACCP)

Aptitudes / qualités

Agent de maîtrise Salaire /13 mois
Primes annuelles (intéressement collectif, participation)
Épargne salariale
Mutuelle, prévoyance
Prise en charge du titre de transports à 100% sous présentation d'un justificatif mensuel ou annuel
RTT
Action logement
Indemnité nourriture pour 2 repas par jour
Cafétéria Causi avec des produits frais cuisinés tous les jours et disponible sur commande
Type d'emploi : Temps plein, CDI

1. Connaissance Technique

2. Centrée sur le Client

3. Axée sur les résultats

4. Collaboration et Influence

Communication

Flexibilité

Sens du détail

Apparence physique

Travail d'équipe

Attention au détail

Capacité d'organisation

Capacité de décision