Il Pastry Line Cook è responsabile della preparazione e presentazione di dessert, prodotti da forno e altri elementi del menu di pasticceria, garantendo standard elevati di qualità e coerenza. Lavora sotto la supervisione del Sous Chef e dell’Executive Chef, collaborando con il team di cucina per assicurare un servizio efficiente e rispettoso delle tempistiche.
Responsabilità principali:- Preparare dolci, torte, prodotti da forno e altre creazioni di pasticceria secondo le ricette e gli standard del ristorante.
- Seguire le indicazioni del Sous Chef e dell’Executive Chef, assicurando la corretta esecuzione delle preparazioni.
- Controllare ingredienti e materiali, garantendo freschezza e qualità.
- Mantenere l’ordine e la pulizia della propria postazione di lavoro nel rispetto delle normative igienico-sanitarie.
- Monitorare le scorte e segnalare la necessità di rifornimenti.
- Assistere nella creazione di nuove ricette e nella sperimentazione di nuovi dessert.
- Rispettare le procedure di sicurezza e le normative alimentari.
- Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio fluido e coordinato.
