La risorsa si occuperà del recruiting e della gestione del team di sala, organizzando i turni e la formazione, sarà il/la responsabile della comunicazione tra sala e cucina, gestirà la carta vini, le attività di cassa e le prenotazioni. Si occuperà inoltre dello svolgimento e implementazione delle attività di wine tastings per gli ospiti e parteciperà all’organizzazione di banchetti ed eventi, coordinandone lo svolgimento.
